Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı

Malzemeler

- 4 su bardağı su

- 1,5 su bardağı bulgur

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 3 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

 Tencerenin içine su konulur. Su kaynatılır. Su kaynadıktan sonra bulgur içine dökülür. Bir tatlı kaşığı tuz atılır. Bulgur suyu çekene kadar pişer. Başka bir kapta tereyağ eritilir. Eritilen tereyağ bulgurun üzerine dökülür. 5 dk. dinlendirildikten sonra servise sunulur. Afiyet olsun.

Fırında Tavuk Tarifi

Fırında kızarmış tavuk

Malzemeler

-1 tüm tavuk

-Yarım çay bardağı Sıvı yağ

-Bir çay bardağı Yoğurt

Yapımı

          Bütün tavuk suda haşlanır. Haşladıktan sonra bir tepsiye çıkarılır. Sıvı yağ ile yoğurt karıştırılır. Tavuğun üzerine sürülür. Fırına verilir. Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Soru: 1992-1997 yılları arasında vergi kaydım var. Bu süre zarfında esnaf odalarına da kayıt oldum. 1997 yılından 2000 yılına kadar sattığım şeker pancarından dolayı BAĞ-KUR’a para kesildi. Bu kesintilerden dolayı ve eski vergi kaydımdan dolayı BAĞ-KUR’lu olabilir miyim? Bu dönemlere ait hizmet almam mümkün mü?

Cevap: Önce birinci sorunuzu cevaplayalım. 4 Ekim 2000 tarihinde yayımlanan 619 sayılı Kanun Hükmünde Kararname gereğince bu tarihten önce BAĞ-KUR kapsamına girecek nitelikte vergi dairesi ve esnaf odaları kaydı olanlar ile şirket ortağı olanların kuruma müracaat ederek kayıt ve tescilini yaptırmayanların her türlü hak ve mükellefiyeti 04.10.2000 tarihinde başlar. Bu hüküm çerçevesinde vergiye kayıtlı olduğunuz eski sürelerden dolayı kuruma bir hak iddia etmeniz mümkün değildir. Bu haktan faydalanmanız için yasal bir düzenleme gerekmektedir; yani bir avukatla görüşerek mahkeme yoluna başvurabilirsiniz.

          İkinci sorunun cevabını açıklayalım. Tarımda kendi çiftçilik yapanlar 2926 sayılı kanunla sosyal güvence altına alınmışlardır. Önceleri 22 yaşını doldurmuş erkeklerle, ailesi reisi konumundaki dul kadınlar kapsama alınmasına rağmen 01.09.2003 tarihinden itibaren 22 yaşı 18’e düşürülmüş, aile reisi kadınlar için aile reisi olma şartı kaldırılmıştır. Kayıtlı olmanın şartı kurumdan alacağınız giriş bildirgesini bağlı olduğunuz muhtarlığa tasdik ettirerek geri kuruma vermenizle başlar. Geriye dönük çiftçilik yapmış olmanıza rağmen tesciliniz kuruma giriş bildirgesini verdiğiniz tarihten itibaren geçerlidir.

          Ancak sattığınız ürün bedellerinden para kesilmesi halinde kaydınız kesinti tarihini takip eden aybaşı itibariyle başlatılabilmektedir. Bu tarihte veya öncesinden başlayan Ziraat Odası, Zirai Kuruluş ve Birliklerde kaydınızın olması ya da yetiştirdiğiniz ürüne dair tabuda bağ, bahçe, tarla kayıtlarınızın olması halinde kesintisiz devam ettirilmektedir. Eğer hiçbir zirai kuruluşta ve tapuda kaydınız yoksa kesinti yapılan tarih ile o yılın sonuna kadar ancak hizmet alabilmektesiniz. Kesintileriniz ardışık yıllarda yapıldıysa  ve hiçbir yerde de kaydınız yoksa ilk kesinti tarihinden son kesildiği yılın sonuna kadar hizmet alması mümkündür.

Kayseri Mantısı Tarifi

Hamuru İçin

-4 bardak un

-1 yumurta

-1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

-300 gr kıyma(az yağlı)

- İnce ince doğranmış bir baş soğan

-1 tutam toz biber

1 tutam toz

Hamur nasıl açılır?
           Sert bir hamur yoğrulur. Yoğurduktan sonra beş dk dinlendirilir. Dinlenen hamurdan iki beze yapılır. Bezeler ufak tahta büyüklüğünde açılır. Küçük kare şeklinde kesilir. harçtan küçük küçük parçalar konarak kapatılır.

Kaynamış suya biraz tuzla birlikte sıkılan mantılar atılır. 5 dk kaynatıldıktan sonra üstüne bir kase soğuk su konulup süzülür. Servis tabağına alınır. Sarımsaklı yoğurt üzerine dökülür. Ayrıca tereyağında kırmızı toz biber yakılarak üzerine dökülür.

İçli Köfte Tarifi

İç Malzemeleri

-Yarım kilo kıyma
-4 büyük baş soğan
-1 çay kaşığı kara biber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-250 gr margarin veya tereyağı
-1 tutam maydanoz
-1 tutam tuz


Hamur Malzemeleri
-5 su bardağı köftelik ince bulgur
-1 su bardağı irmik
-1 yumurta
-1 kaşık biber salçası
-1 su bardağı un
-Bir tutam tuz

Yapılışı 
          Üç bardak su ile bulgur ıslatılır. 15 dk sonra 1 bardak un 1 yumurta 1 kaşık biber salçası tuzu güzelce yoğrulur. Hamur halini alana kadar bu işlem devam eder. Gerekli görüldüğünde su ilave edilir.
          Diğer tarafta kıyma soğan 1 paket margarin kavrulup üzerine kara biber pul biber eklenir. Biraz daha kavrulduktan sonra maydanoz atılır. Dondurmaya bırakılır. Sonra köfte hamuru ufak yumaklar halinde alınarak içi oyulur. En az bir saat soğutulmuş iç harçtan kaşık kaşık alınarak ağzı kapatılır.
          Köfteler kızgın bol sıvı yağda kızartıldıktan sonra servise sunulur.

Not: İsteğe bağlı olarak haşlanıp da yenebilir.

Detective Conan(Case Closed)

          Gosho Aoyama'nın manga serisidir. Animesi de mevcuttur ve 1996 yılından bu yana anime yayın hayatına devam etmektedir.. Ben işin anime kısmını sevdiğim için sizelere animeyi tanıtacağım. Adından da anlaşılacağı üzere dedektiflikle ilgili bir animedir. Altyazılı olarak internette bölümleri yayınlanmaktadır. Bir çok ilgi gören animeden bence daha başarılı olmasına rağmen ne yazık ki,haftalık olarak, alt yazılı halde, Türkiye'de yayınlanmamaktadır. Birçok anime sitesini takip etmeme rağmen tüm bölümler tamamen çevrilmiş değildir. Benim bulabildiğim kadarıyla çevirinin en çok yapıldığı site www.asyatelevizyonu.org  'dur.(Eğer daha fazla altyazı eklenmiş bölümlerin olduğu bir site varsa yoruma link atarsanız çok sevinirim:) )


          Gelelim kosuna: Lise öğrencisi Shinichi Kudo çözdüğü cinayet olaylarıyla etrafa nam salmış meşhur bir dedektiftir. Yaptığı bir soruşturmada Black Organization isimli bir suç örgütü hakkında bilgiler edinmiştir. Kız arkadaşı Ran ile birlikte iken Lunaparkta saldırıya uğrar. Orda silah kullanamayacakları için bayılan Shinichi'ye geride hiç iz bırakmadan içirilen kişiyi öldüren zehirli hapı yutturup kaçarlar; fakat bu hap daha önce hiç bir insan üzerinde denenmemiştir. Hap Kudo'yu öldürmeyip ilkokul öğrencisi bir çocuğa dönüştürmüştür. Kimliğinin deşifre olmaması ve yakınlarına zarar gelmemesi için Edogawa Conan ismini kullanmaya başlar. Kendini de en yakın kankası, ihtiyar delikanlı Hiroshi Agasa isimli bir profesörün yakını olarak etrafa tanıtır. Ran ve yeteneksiz, beceriksiz Dedektif babası Kogoro Mouri'nun yanında yaşamaya başlar. Hem Black Organization hakkında bilgi toplayacak hem de Mouri'ye yardım edecektir.

MARTIN EDEN

          Martin Eden: Jack London'ın harika romanı... Özellikle 16-22 yaş arası gençlere kesinlikle önerilmesi gereken kitaplardan biridir. 

          Kitap adını romanın baş karakteri olan Martin Eden'dan alıyor. Bir adamın aşk için neler yapabileceğini gösterir. Sosyal sınıf denen zımbırtının insan hayatındaki b..tan etkisini anlatır. Şu an ki çalışma düzenimiz modern kölelik mi yoksa? Patronlar paralar içinde yüzeerken, zevki sefada gününü gün ederken; orta ve alt sınıf(!) hayatta kalabilmek için ağır işlerde çalışmaktadır. Tıpkı eski zamanlarda olduğu gibi. Köle karın tokluğuna çalışır. Efendi hayatını yaşar. Kölenin çalışma koşulları o kadar ağırdır ki sevgisi duyguları bile yorgunluğunun esiridir artık. Bu üst tabakanın da eksikleri vardır. Samimiyetleri sahtedir, duyguları bile çıkarları içindir bunların.
              Karakterimiz Martin Eden bir denizcidir. Zengin ve kültürlü Ruth isimli bir kıza aşık olur. Kıza ve kızın dahil olduğu çevreye kendini kabul ettirebilmek için kitaplar okumaya başlar. Sonraki süreçte çamaşırhanede çalışır. Öyküler yazar. Bunları çeşitli yerlere gönderir. Çamaşır işi o kadar zordur ki hissedebildiği tek şey sadece yorgunluğudur. Çalışmasının karşılığını alıp ünlü bir yazar olduğunda ise girmek istediği çevrenin, ne kadar aşağılık, sahtekar, bayağı, yapmacık ve iki yüzlü olduğunu anlar. Bu kavrayış onun için çok ağır bir bedelle son bulacaktır. 

          Kitabı okuyun inanın pişman olmayacaksınız. Kitaptan sonra etrafınıza ve insanlara bakışınız çok farklı olacak, 

          

Sivas Sac Kebabı Tarifi

Malzemeler

-Yarım kilo dana kuşbaşı

-Yarım kilo kuzu kuşbaşı

-2 patates

-4 patlıcan

-4 çarliston biber

-5 kırmızı biber

-3 Baş soğan

-Bir çay kaşığı kimyon

-Bir çay kaşığı karabiber

-İki tatlı kaşığı pul biber

-Bir tatlı kaşığı isot

-1 diş sarımsak

-3 tane domates

-İki bardak su

Yemeğin Yapılışı

Dana ve kuzu eti ayrı ayrı kaplarda suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra dana ve kuzu eti karıştırılır. Sonra patates küp küp doğranıp kızartılır. Patlıcanlar ince ve uzun doğranıp kızartılır. Yeşil biber ve kırmızı biber de kızartılır. Kızartıldaktan sonra yeşil biber ve kırmızı biber ince ince doğranır. Devamında üç baş soğan halka halka doğranır. Kavrulmuş et ile hafif öldürülür. Bu arada yeşil biber ve kırmız biber de karıştırılıp hafif öldürülür. Sonra kızartılan patates karıştırılır. Bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı karabiber, iki tatlı kaşığı pul biber, bir tatlı kaşığı isot, bir diş sarımsak karıştırılır. Sacın ortası açılır. Kenarlarına biber ve patlıcanlar süslenir. Sacın ortasına 3 tane domates doğranıp topluca konur. İçine bir iki bardak su konup üzeri örtülür. Pişmeye bırakılır.

Çepni'li İbrahim Usta'dan Kuzu Şiş Tarifi

Çepni'li İbrahim Usta'dan Kuzu Şiş 

          Koyun ya da kuzu eti, şiş için küp şeklinde doğranır. Bir gün süt içinde bekletilir. Sonra süt içinden etler çıkarılır. Kekik, zeytin yağı, kara biber, salça, sarımsaktan sos yapılarak, bu sos içinde et yarım saat daha dinlendirilir. Sonra şişlere dizilip mangalda ızgara yapılır. Izgara da pişen et lavaş ya da yufka ekmek içine dürülerek servis edilir. Afiyet olsun... 

Kayseri Yağlaması Tarifi

Malzemeler

-Yarım kilo orta yağlı kıyma

-4 adet iri soğan

-4 adet iri domates

-3 adet çarliston biber

-1 tutam maydanoz

-1 çay bardağı sıvı yap

-3 su bardağı su

-Yarım küp maya

-Karabiber

-Pul biber

-Tuz

-3 diş sarımsak

-2 su bardağı yoğurt

Hamuru için;

-1 kg un

-1su bardağı süt

-Tuz

-Yarım küp maya

-1 tatlı kaşığı şeker

-Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde alabildiği kadar ılık su ile mayalanır.

Kıyma harcının hazırlanışı;

Soğanlar çok ufak doğranır.1 çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur. üzerine kıyma eklenerek suyunun çekmesi beklenir. Daha sonra biber eklenir .Domatesler  rendelenerek kıymaya ilave edilir.Maydanozlar ince kıyım yapılarak koyulur. 1çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve bir tatlı kaşığı tuz koyulur. tenceremize 3 su bardağı suyu da koyarak yarım saat  kısık ateşte özlenene kadar pişmesi beklenir.

Mayalanan hamuru küçük küçük yumurta sarısı kadar yumaklar halinde ayırıp ,şebit şeklinde yuvarlak açarak teflon tavada pişirin. 

Hamur pişirme işlemi bittikten sonra bir kat şebit üzerine bir ufak kepçe harç dökülür. Bu işlem hamur ve harç bitene kadar kat kat pasta şeklinde devam ettirilir.

Yusyuvarlak katlı pasta halindeki hamurumuz + şeklinde kesilir . Meydana gelen ufak üçgen parçalar sarımsaklı yoğurda batırılarak afiyetle yenilir ..

Tantuni Tarifi

Farklı Bir Tantuni Tarifi

Malzemeler

- 1 kg bonfile

-Avuç içi kadar kuyruk yağı

-1 çay bardağı sıvı yağ

-Tuz 

-Karabiber

-Toz biber

- 10 adet ince orta boy lavaş

Salatası için;

-4 adet domates

-2 adet orta boy kuru soğan

-Yarım demet maydanoz

-1 adet limon

-Tuz

Hazırlanışı;

1 kg et düdüklü tencerede 5 su bardağı suyun içerisinde 10 dk haşlanır. Daha sonra kavurma tavasının içinde kuyruk yağı eritilir ve üzerine sıvı yağ eklenir. Haşlanan etler suyundan süzülerek tavaya alınır ve yağ ile kavrulur.Etler kavrulurken düdüklü tencerede kalan et suyunun yarısı üzerine eklenerek 10 dk daha pişirilir. 10 dk sonrasında geride kalan et suyunun tamamı eklenerek , etler az sulu kalacak şekilde pişirilir.Üzerine bir çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber eklenir. 

Lavaşların içine salata hazırlığına geçelim :) Öncelikle kuru soğanları uzun uzun ince bir şekilde doğrayarak limon ve tuz ile ovalayın.Domatesleri küp küp çok ufak kesip soğana ilave edin . Maydanozu da ekledikten sonra salatamızı ve etlerimizi lavaşımızın içerisinde birleştirebiliriz:)

Lavaşların ev yapımı veya fırından alınması tavsiye edilir. 

Tantuniyi yerken ilave olarak içerisine limon sıkabilirsiniz.

Afiyet olsunnn....

Köse Kadı

          Köse Kadı, bir Bahaeddin Özkişi romanı… Uç beyliklerinde yani serhatlerde yani sınırlardaki serden geçti ceddimizin verdiği destansı mücadeleyi, mükemmel bir şekilde ele alan nehir romanın başlangıç kitabıdır. İkinci kitap Uçtaki Adam’dır. Tüm kitap boyunca Türk milletinin Devlet-i Ebed Müddet ülküsünü yaşatmak için verdiği mücadelenin Macaristan’daki safhası anlatılmaktadır. Özellikle İstihbarat konularına meraklı olan kişilerin kesinlikle okuması gereken bir romandır. Teşkilat-ı Mahsusa’nın nasıl bir birikimin ürünü olduğu daha rahat anlaşılabilir.

           Tarihe olan merakımı keşfeden edebiyat öğretmenimin “Okul kütüphanesinde Köse Kadı diye bir kitap var, alıp oku” dediği günü hiç unutmam. O güne kadar fazla bir kitap okuma kültürüm yoktu. Kitabı kısa bir sürede okudum. Ayrıca kitaptan da çok etkilenmiştim. Özellikle de Martali Matyas karakterinden. Ve bu kitap bana okuma kültürü kazandırmıştı. Edebiyat öğretmeni meslektaşlarıma, tarih bilinci olan öğrencilerine ya da bu bilinci kazandırmak istedikleri öğrencilerine, bu kitabı okutmalarını tavsiye ediyorum.

          Bir milletin nasıl fedakarlıklar göstererek, vatana kendini adadığını bu kitapla bir kez daha görmüş oluyoruz. Özellikle Güneydoğu’da terörle mücadele eden kahraman Mehmetçik’in davası ile ceddimizin davasının bir olduğunu da daha yakından görüyoruz. Aynı ruh, aynı yürek, aynı nefer... Hz. Hüseyin (r.a.) efendimizin de buyurduğu gibi ‘Hayat iman ve cihaddır.’.  Tüm şehitlerimize Allah(c.c) rahmet eylesin, Efendimiz(s.a.v)’in şefaatleri üzerlerine olsun ve mekanları cennet olsun… Allah rızası için, şehitlerimiz için bir Fatiha okuyalım inşallah…

Gidiş-Dönüş Yön levhası

          Sayın okuyucularım, trafik konusunda bir tanıdığımın uyarısı üzerine başından geçen bir trafik olayını sizinle paylaşmak istedim

            

          Bahsi geçen tanıdığım 40 yıllık şofördür. Bugüne kadar trafik işaret ve işaretçilerine, trafik kurallarına riayet ettiğini, her zaman beyan eder. Yaklaşık iki hafta önce çift(duble) yolda takribi 100 km. hızla giderken iken; yolun kenarındaki Gidiş-Dönüş Yön levhasını gördükten yüz metre sonra, yolun hemen  Gidiş-Dönüş yönüne döndüğünü söyledi. Bu levhayı gören arkadaşlar yol yapım çalışmasının kendi bulundukları yere daha da yakın olabileceğini düşünerek, hızlarını azaltmalı ve karşı şeritten olabilecek hatalı sollamalara daha çok dikkat etmelidirler. Bugünlerde havalar ısınıp yol çalışmaları arttığı için levha ile yol yapım çalışması arasındaki mesafe daralmaktadır. Hayırlı günler, hayırlı yolculuklar.

Renault Clio Stop Sorunu

          Evet arkadaşlar! Bugün, Clio sahiplerinin korkulu rüyası olan, sabah ya da motor soğukken belli bir mesafe gittikten sonra arabanın stop etmesi sorununu konuşacağız. Sabah araba benzinde rahat bir şekilde çalışıyor. Birkaç yüz metre gittikten sonra ya da araç benzine geçerken stop ediyor. Bu sorun araçta her mevsim olabilir. Yani yazın sıcakta olmaz, kışın soğukta olur gibi bir durum asla söz konusu değildir. Bu olayı benzin pompasına bağlayan ustalar çıkıyor. Araç da sıralı otogaz sistemi mevcut olduğu için enjektörleri değiştirenler çıkıyor. Ama ben size Clio'nun bu sorununu söylüyorum: Sübap Ayarının Bozulması
          
          Peki biz subap ayarının bozulduğunu başka türlü nasıl anlayacağız? Öncelikli belirti yakıt tüketiminizin artması olacaktır.Subap ayarı bozulunca motordaki hava ve yakıt oranı değişir. Araçtan aynı verimi alabilmek için daha fazla gaza basarsınız. Bunun sonucunda yakıt sarfiyatınız artar, Avans ayarı bozulan arabanın hararet sıcaklığı artar. Sürekli yüksek sıcaklıkta çalışan arabanız hem çekişten düşer, hem de aşınmalar  artar. Bu da hem yakıta olan masrafınızın artmasına hem de motorunuzun ömrünün kısalmasına neden olur.

          Not: Arkadaşlar 2015 yılında yaptırdığımda  işlem 100 tl yi geçmemişti. Bundan fazla fiyat söyleyen ustalarla karşılaşırsanız başkalarından da fiyat almakta fayda var.

          Merak eden arkadaşlar subap ayarı şu şekilde yapılıyor >

          

Batman v Superman

Batman v Superman

Not: Yazımız spoiler içerir

Film büyük beklentilerle ve sağlam bir gişe hasılatıyla başladı. Yapılan reklamlar, kullanılan sponsorlar filmin debdebesini büyük ölçüde artırmıştı. Gel gelelim filmeee :) Film vaad ettiklerini sunuyor dersek size okkalı bir yalan söylemiş oluruz. Çok fazla karanlık sahne var. Karanlık sahneler eski Çin filmlerini aratmayacak cinstendi. Bazı sahnelerde resmen karanlıktan bir şey göremedik. Batman'in kasveti karanlığa yenik düşürülmüştü. Nolan'ı aramaya başladığımız anlardan biriydi. Tüm Batman'ler gibi Christopher Nolan ın Batman'i de karanlığı kullanmıştı; fakat onun karanlığı asla izleyiciyi sahneleri görmekten mahrum bırakmamıştı.

          Başka bir ayrıntı da Batman'in kıyafeti, buyrun:

Iron Man vol.2 ne yazık ki:( Kostümü de gördükten sonra DC Comics galiba aşağılık kompleksine girdi diye düşünmeden edemedim. Hiç mi tasarım yoktu da bu tarz bir seçim yapıldı çok merak ediyorum doğrusu.

           

          Ekstra olarak Superman'i fiziksel olarak yakalayabilmek için  yaptığı antrenmanlar...Abi hiç mi normal bir şey olmaz. Yüksek derece ağırlıklarla antrenman yaptı jet sosyete Bruce Wayne. İşin şakası bir yana çok ağır yüklerle saçma sapan antrenmanlar yaptırdılar. Biraz gerçekçi olunsaydı iyi olurdu. İşte örneği;

       
           Ve son eleştirim de Batmobile için olacak. Nolan'ın Batman inden sonra dev bir hayal kırıklığı. Hatta filmde yıkıldığım an diyebilirim. Hayal kırıklığının başkenti :) Çocukluğumuzdaki uzaktan kumandalı arabalar hele hele de Darkwing Duck'ın uçağı gibi. 

          Hiç mi olumlu yönü yok arkadaş gidip filmi izlesek diyenlere: "Şunlarda iyiydi dediğim" anlar da vardı tabii. En basit olarak Wonder Woman'ın giriş sahnesi ve müziği diyebilirim.Elektro müzik sevenler müziği dinlemek için tıklayın.

          Pek fazla alışık olmadığımız şekilde diğer filmlerde çıkacak karakterlerin tanıtılması başarılı bulduğum bir özellikti. Aquaman ve Flash'ı filmde görmüş olduk.

          Sonuç olarak Nolan'ın Dark Knight serisini ve Christian Bale'i mumla arayacağız gibi duruyor. Kalın sağlıcakla :)